Mendengar kata usus ayam, sebagian orang akan merasa jijik, bahkan muntah. Usus ayam adalah bagian organ tubuh bagian dalam ayam berfungsi sebagai organ pencernaan, sehingga banyak bakteri yang bersarang di dalamnya. Oleh sebab itu usus ayam memiliki sifat yang mudah rusak jika tidak segera dibersihkan lebih dari 4 jam setelah dipotong, bahkan bisa saja membusuk apabila disimpan lebih dari 2 hari di freezer. Jika usus ayam telah berubah warna menjadi putih pucat kebiruan dan bau busuk, berarti usus tersebut tidak layak konsumsi. Namun, bagi sebagian orang usus ayam juga dimanfaatkan menjadi bahan makanan hewani yang banyak mengandung protein. Usus ayam tidak mengandung banyak lemak dibanding bagian ayam yang lainnya dan sangat berkhasiat untuk menyembuhkan penyakit beser. Usus ayam juga mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin C, serta kalori yang dibutuhkan tubuh. Nah, untuk itu perlu cara memasaknya dengan benar agar usus ayam bisa dijadikan makanan yang lezat dan bergizi untuk dinikmati.
Memang tak banyak orang yang suka usus ayam, karena kadang penampilannya memang kurang menarik. Bahkan, ada sebagian orang tidak memanfaatkan usus ayam sebagai suatu makanan, hanya dijadikan sampah. Padahal, terdapat beberapa sajian ayam yang lezat dan nikmat seperti tumis usus ayam. Tumis usus ayam ini mampu menjadi alternatif penghilang bau pada usus ayam. Hal tersebut dikarenakan tumis usus ayam menggunakan bumbu rempah alami yang mampu menghilangkan bau anyir pada usus ayam. Tumis usus ayam mempunyai rasa yang khas dan tak bisa kamu temukan di masakan lainnya. Apalagi kalau kamu perpadukan dengan bumbu-bumbu rempah pilihan dengan rasa pedas dan gurih akan terasa nikmat jika disantap dengan nasi yang masih panas.
Cara membuat Usus Ayam Tumis yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Usus Ayam Tumis pun mudah di dapat, seperti: Usus Ayam, Daun Salam, Garam, Cabai Merah, Cabai Hijau, Lengkuas, Serai, Daun Salam, Kecap, Garam, Gula, Lada Bubuk, Kaldu Bubuk, Air, Minyak Goreng, , Bawang Putih, Bawang Merah, Jahe, Kunyit.
Untuk lebih lengkapnya, berikut ini Resep Usus Ayam Tumis Enak, Sederhana dan Cara Membuatnya.
Catatan
- Goreng ususnya jangan lama-lama, karena nantinya usus dapat alot & agak susah dikunyah.
- Beri cabai rawit untuk citarasa yang lebih pedas sesuai keinginan.