Camilan khas Banyuwangi yang satu ini sebetulnya mirip dengan tahu bakso goreng. Yang membedakannya yaitu sebelum tahu diisi adonan bakso ayam, tahu pong / tahu goreng kulit akan dibalik sampai bagian kulit tahu berada di dalam. Sesudah tahu digoreng, tahu ini punya bagian luar yang keriting, garing serta sangat renyah. Berikut ini Resep Tahu Walik Enak, Sederhana dan Cara Membuatnya.
Bahan Membuat Tahu Walik Enak dan Sederhana
- Tahu Pong/Tahu Sumedang/Tahu Goreng Kulit - 10 Buah
- Dada Ayam Giling - 250 Gram (gr)
- Tepung Tapioka - 100 Gram (gr)
- Putih Telur - 1 Butir
- Bawang Putih, Haluskan - 3 Siung
- Daun Bawang, Iris Tipis - 1 Batang
- Merica Halus - 1/4 Sendok Teh (sdt)
- Kaldu Ayam Bubuk - 1/2 Sendok Teh (sdt)
- Garam - 1 Sendok Teh (sdt)
- Gula - 1/2 Sendok Teh (sdt)
- Minyak, Untuk Menggoreng - Secukupnya
Cara Membuat Tahu Walik Enak dan Sederhana
- Potong tahu jadi 2 bagian bentuk segitiga. Balik tahu sampai bagian kulitnya berada ke dalam.
- Ke dalam wadah, masukkanlah daging ayam giling, putih telur, bawang putih halus, merica, kaldu bubuk, garam dan gula. Lalu aduk rata.
- Masukkanlah tepung tapioka & daun bawang. Selanjutnya aduk-aduk sampai rata kembali.
- Ambil 1 sendok teh (sdt) adonan ayam sesudah itu masukkanlah dalam tahu (seperti membuat tahu isi). Lakukan sampai seluruh adonan habis.
- Panaskan banyak minyak. Goreng tahu sampai matang serta berwarna kecoklatan. Kemudian angkat kemudian tiriskan.
Catatan
- Sebelum menggoreng, panaskan minyak dengan api besar. Ketika menggoreng, cukup gunakan api kecil supaya bagian dalam tahu (adonan ayam) matang serta bagian luarnya enggak gosong.
- Untuk menghasilkan tahu walik yang benar-benar kering, anda harus menggorengnya dengan metode deep fry.