Masakan khas Surabaya yang satu ini merupakan perpaduan telur dadar dengan tahu goreng. Masakan disajikan bersamaan dengan irisan lontong & tauge yang disiram saus kacang lezat. Resep Tahu Telur ini sangat sederhana, namun cita rasanya tetap lezat & mengenyangkan. Berikut ini Resep Tahu Telur Enak, Sederhana dan Cara Membuatnya.
Bahan Membuat Tahu Telur Enak dan Sederhana
- Telur, Kocok Lepas - 2 Butir
- Tahu Kuning, Potong Tipis - 2 Buah
- Bawang Putih, Cincang Halus - 1 Siung
- Daun Bawang, Iris Tipis - 1 Batang
- Garam - 1/4 Sendok Teh (sdt)
- Merica - 1/4 Sendok Teh (sdt)
- Minyak, Untuk Menggoreng - Secukupnya
Saus Kacang:
- Kacang Tanah Goreng - 100 Gram (gr)
- Bawang Putih - 2 Siung
- Cabai Merah Besar - 2 Buah
- Cabai Rawit Hijau - 10 Buah
- Kecap Manis - 3 Sendok Makan (sdm)
- Garam - 1/4 Sendok Teh (sdt)
- Bawang Merah, Goreng - 1 Sendok Makan (sdm)
- Air Jeruk Nipis - 1 Sendok Makan (sdm)
- Air Matang - 150 Mililiter (ml)
Pelengkap:
- Lontong, Iris - Secukupnya
- Tauge, Seduh Lalu Tiriskan - Secukupnya
- Bawang Merah Goreng - Secukupnya
- Kerupuk - Secukupnya
Cara Membuat Tahu Telur Enak dan Sederhana
- Dalam wadah, campurkan telur, bawang putih, daun bawang, garam serta merica. Sesudah itu aduk rata. masukkanlah irisan tahu. Setelah itu diaduk perlahan-lahan sampai rata.
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Tuangkan ½ adonan telur. Masak sampai kecoklatan di kedua sisinya. Lalu angkat & tiriskan. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
- Giling serta haluskan seluruh bahan saus kacang sampai teksturnya kental. Pindahkan ke dalam wadah. Sisihkan.
- Tata tahu telur, lontong dan tauge di dalam piring saji. Siram dengan saus kacang. Taburi dengan bawang merah goreng. Tambahkan kerupuk.
Catatan
- Tiriskan tahu terlebih dahulu hingga gak ada air yang menetes. Hal ini agar telur nggak basah & mudah hancur saat digoreng.