Keju merupakan salah satu olahan susu yang banyak digunakan di berbagai olahan makanan. Baik makanan bercita rasa manis maupun asin. Keju sering digunakan untuk berbagai jenis topping kue, mie instan, roti, hingga pizza, untuk bahan campuran sambal, adonan kue, brownies, bahkan minuman. Maka tak heran jika setiap tanggal 4 juni selalu diperingati hari keju di Amerika.
Ada 2 jenis keju yang beredar di pasaran. Yaitu keju segar dan keju olahan. Keju segar terbuat dari susu sapi pilihan tanpa campuran bahan pewarna, pengawet dan bahan kimia buatan. Berbeda dengan keju olahan yang masih menggunakan berbagai bahan kimia untuk menjaga kualitas kesegarannya.
Keju yang dibuat dari susu sapi segar mengandung banyak manfaat bagi tubuh. Seperti memperkuat imun tubuh, menjaga kesehatan tulang dan gigi serta mencegah osteoporosis. Berdasarkan cara pengolahannya, ada beberapa jenis keju yang bisa dijumpai. Seperti keju parmesan, cheddar, mozarella, edam, gouda, stilton, chevre, emental, camembert, blue cheese, cream cheese dan cheese spread.
Keju parmesan berasal dari Parma, Italia. Bentuknya bundar seperti drum berwarna kuning agak pucat. Rasanya yang manis seperti buah banyak digunakan sebagai taburan untuk aneka macam makanan. Beda halnya dengan keju cheddar. Keju yang berasal dari kota cheddar ini cukup populer di Indonesia. Biasa digunakan sebagai bahan campuran pembuatan kue.
Keju lain yang terkenal di Indonesia adalah mozarella. Terbuat dari campuran susu sapi dan kerbau membuat keju ini mempunyai tekstur yang lembut, sehingga sering digunakan sebagai topping pada makanan yang tersaji hangat. Selain ketiga jenis keju tersebut, jenis keju lain yang terkenal di Indonesia adalah cream cheese. Biasa digunakan sebagai topping atau pelapis makanan karena bentuknya mirip dengan mentega.
Cara membuat Strudel Keju yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Strudel Keju pun mudah di dapat, seperti: Tepung Terigu, Korsvet, Margarin, Garam, Gula Pasir, Air Dingin, Tepung Terigu, Keju Cheddar, Susu Cair Tawar, Butter, Kuning Telur, Gula Pasir, Tepung Terigu, Keju Cheddar, Garam, Kuning Telur, Susu Cair Tawar.
Untuk lebih lengkapnya, berikut ini Resep Strudel Keju Enak, Sederhana dan Cara Membuatnya.
Lihat Juga Kumpulan
LainnyaCatatan
- Bila ingin custard tetap manis tanpa rasa gurih, keju parut bisa di-skip saja.