Resep Strudel Keju Enak dan Sederhana

Cara Membuat Strudel Keju Enak dan Sederhana

Cara Membuat Puff Pastry:

1. Ambil korsvet kemudian bentuk menjadi persegi 15x15 cm. Sisihkan.
2. dalam wadah, campurkanlah seluruh bahan kecuali tepung terigu taburan, lalu uleni sampai kalis.
3. Pipihkan/gilas adonan kalis tadi sampai menjadi ukuran ± 20x40 cm.
4. Taruh korsvet di atas adonan pipih, posisikan di tengah, setelah itu lipat adonan di sebelah kanan & kiri korsvet dalam/tengah. Sampai terbentuk 3 lapisan yaitu adonan-korsvet-adonan.
5. Pipihkan/gilas adonan kembali sampai menjadi ukuran 20x40 cm. Lipat kembali seperti amplop.
6. Ulangi langkah 5 sebanyak 3x supaya adonan puff pastry sukses berbentuk lapis-lapis.
7. Bungkus adonan puff pastry menggunakan plastic wrap, selanjutnya siap di dalam freezer.
8. Siap digunakan.

Cara Membuat Custard:

1. Di dalam panci, panaskan susu bersama butter sampai meleleh serta tercampur rata. Matikan api & biarkan hingga dingin.
2. dalam wadah, campurkan kuning telur, gula, tepung terigu dan garam. Selanjutnya aduk rata sampai teksturnya halus.
3. Tuang adonan telur dalam campuran susu dalam panci. Sesudah itu diaduk sampai tercampur rata selanjutnya saring.
4. Masak kembali adonan dengan api kecil, sembari terus aduk sampai tekstur custard memadat.
5. Masukkanlah keju parut. Setelah itu aduk-aduk hingga rata. Matikan api serta biarkan hingga suhu ruang.
6. Siap digunakan.

Penyelesaian:

1. Di dalam wadah, campurkanlah bahan olesan sesudah itu aduk-aduk sampai rata. Sisihkan.
2. Ambil adonan puff pastry. Pipihkan/gilas sampai menjadi ukuran 25x25 cm.
3. Bagi virtual (tanpa dipotong) adonan puff pastry menjadi 3 bagian. Potong potong tanpa putus bagian sebelah kiri & kanan.
4. Taruh custard di bagian tengah. Kemudian kepang puff pastry dengan menjalin bagian kiri serta kanannya.
5. Oles permukaan atasnya dengan bahan olesan.
6. Taburi permukaan atasnya dengan keju parut.
7. Panggang sekitar 20 menit dengan suhu 200°C sampai matang. Keluarkan dari oven.