Buah kelapa tak hanya sekedar dinikmati air segarnya saja, daginya juga masih dapat dinikmati langsung atau dibuat es degan atau es kelapa muda dan atau tambahan es campur dan berbagai sajian es lainnya. Bila buah kelapa yang dimiliki sudah terlanjur tua, bukan berarti tidak bisa dimanfaatkan lagi. Buah berlapis kulit tebal ini meski sudah tua tetap dapat dimanfaatkan dagingnya seperti dibuat santan kelapa, kue tradisional atau serundeng kelapa parut.
Serundeng kelapa parut adalah salah satu olahan masakan sederhana dari bahan dasar kelapa tua yang diparut kasar hingga menjadi serpihan daging kelapa. Hasil parutan ini kemudian dicampurkan dengan bumbu halus dan disangrai bersama campuran penyedap. Serundeng biasa disajikan sebagai taburan pelengkap saji, tambahan dalam penyajian ayam goreng atau bahkan sengaja dibuat sebagai menu utama pendamping nasi. Cukup mudah dalam pembuatan serundeng kelapa parut. Bahan dan resep serundeng kelapa parut kamu lihat selengkapnya di bawah ini.
Sekarang kamu sudah dapat menikmati serundeng kelapa parut baik sebagai taburan pelengkap, campuran ayam goreng atau lauk pauk utama. Semoga ulasan resep serundeng kelapa parut di atas bisa membantu proses penyajiannya di dapur rumah. Selamat berkreasi.