Enggak cuman sapi & ayam, ikan pun enggak kalah nikmat jika disemur. Misalnya semur ikan bandeng yang berdaging tebel, lembut & sedap ini. Supaya semakin nikmat serta bumbunya meresap, ikan digoreng terlebih dahulu sampai benar-benar kering. Setelah itu dimasak bersamaan dengan ramuan bumbu sampai kuahnya meresap. Berikut ini Resep Semur Bandeng Enak, Sederhana dan Cara Membuatnya.
Bahan Membuat Semur Bandeng Enak dan Sederhana
- Ikan Bandeng, Potong Jadi 3 Bagian - 1 Kg
- Jeruk Nipis - 1 Buah
- Serai - 1 Batang
- Lengkuas - 3 Centimeter (cm)
- Daun Salam - 2 Lembar
- Daun Jeruk - 3 Lembar
- Garam - 1 Sendok Teh (sdt)
- Gula - 1 Sendok Teh (sdt)
- Lada Bubuk - 1/4 Sendok Teh (sdt)
- Kecap Manis - 5 Sendok Makan (sdm)
- Air - 250 Mililiter (ml)
- Minyak Goreng - Secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang Putih - 3 Siung
- Bawang Merah - 6 Butir
- Cabai Merah Keriting - 3 Buah
- Kemiri, Sangrai - 2 Buah
- Jahe - 3 Centimeter (cm)
Cara Membuat Semur Bandeng Enak dan Sederhana
- Cuci bersih bandeng kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis & garam secukupnya. Diamkan sekitar 15 menit setelah itu cuci bersih kembali.
- Panaskan minyak selanjutnya goreng ikan bandeng sampai matang serta kering. Lalu angkat & tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai tercium harum.
- Masukkanlah serai, lengkuas, daun salam serta daun jeruk. Selanjutnya aduk rata.
- Masukkanlah garam, gula, lada bubuk dan kecap. Sesudah itu aduk-aduk hingga rata.
- Tuangkan air sesudah itu aduk-aduk hingga rata serta masak sampai mendidih.
- Masukkanlah ikan bandeng. Setelah itu aduk hingga rata kemudian masak kembali sampai mendidih & kuah meresap. Angkat.
Catatan
- Diamkan bandeng yang telah diolesi air jeruk nipis serta garam, minimal sekitar 15 menit supaya nggak bau anyir.