Mungkin sebagian orang sudah mengenal sambal dabu dabu sebagai salah satu jenis sambal yang berasal dari Manado. Dabu dabu sendiri merupakan bahasa Manado yang berarti sambal. Sedangkan lilang berarti dipotong-potong. Sehingga dabu dabu lilang berarti sambal yang dipotong-potong.
Selama ini penyebutan sambal dabu dabu salah karena arti yang sudah disebutkan sebelumnya. Sehingga cukup menyebutkan dabu dabu lilang saja tanpa kata sambal lagi. Dabu dabu lilang biasanya dinikmati bersama dengan sajian ikan, daging, atau sayur khas Manado. Dabu dabu lilang juga cocok untuk sup kacang merah atau bubur Manado. Tidak jarang dabu dabu lilang dikonsumsi bersama dengan makanan yang berlemak tinggi. Resep sambal dabu dabu lilang sebenarnya tidak terlalu sulit. Kalau tidak percaya, silahkan simak artikel ini hingga selesai.
Dabu dabu lilang dikenal dengan rasa asam yang bisa mengusir eneg akibat lemak tinggi atau aroma amis yang biasanya tertinggal di ikan. Selain dabu dabu lilang, ada juga dabu dabu terasi, dabu dabu roa, dabu dabu bakasang, dan lain sebagainya. Sambal yang satu ini memang cukup simpel. Hanya bermodalkan bumbu-bumbu, garam, dan juga pisau kamu sudah bisa membuat dabu dabu lilang. Rasa asam dan pedas yang dikombinasi menjadi satu dijamin akan membuat siapa saja menjadi ketagihan. Jika tidak percaya, kamu bisa mencoba sendiri di rumah. Demikianlah resep sambal dabu dabu lilang, semoga bisa menambah variasi menu sambal untuk keluarga.