Opor ayam kuning menjadi makanan ikonik ketika ldulfitri. Kurang afdol rasanya berlebaran jika tidak tersedia hidangan opor di rumah. Opor ayam kuning lazim disantap sehabis shalat Ied. Dikonsumsi bersama keluarga sampai tamu yang datang ke rumah. Dibawah ini resep opor ayam kuning yang gampang untuk dipraktikan. Berikut ini Resep Opor Ayam Kuning Enak, Sederhana dan Cara Membuatnya.
Bahan Membuat Opor Ayam Kuning Enak dan Sederhana
- Ayam - 1 Ekor
- Telur Ayam, Rebus Lalu Kupas - 5 Butir
- Santan Kental - 500 Mililiter (ml)
- Santan Encer - 1 Liter
- Serai, Memarkan - 2 Batang
- Daun Salam - 3 Lembar
- Daun Jeruk Purut - 5 Lembar
- Kayu Manis - 7 Centimeter (cm)
- Cengkeh - 5 Butir
- Pala - 1/2 Butir
- Air Asam Jawa - 1 Sendok Makan (sdm)
- Garam - 2 Sendok Teh (sdt)
- Lada Halus - 1 Sendok Teh (sdt)
- Gula - 1 Sendok Teh (sdt)
Bumbu Halus:
- Bawang Merah - 9 Butir
- Bawang Putih - 5 Siung
- Jahe - 1 Ruas
- Lengkuas - 2 Ruas
- Kunyit - 2 Ruas
- Ketumbar, Sangrai - 2 Sendok Makan (sdm)
- Kemiri, Sangrai - 5 Butir
- Jinten, Sangrai - 1/2 Sendok Teh (sdt)
Cara Membuat Opor Ayam Kuning Enak dan Sederhana
- Potong-potong ayam jadi bagian kecil sesuai keinginan. Cuci bersih & sisihkan.
- Di dalam wajan besar, tumis bumbu halus sampai tercium harum.
- Masukkanlah serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh dan pala. Masak bumbu sampai tercium harum serta matang.
- Masukkanlah ayam setelah itu diaduk terus sampai ayam berubah warna.
- Tuang santan encer. Selanjutnya diaduk terus secara perlahan supaya santan gak pecah, selanjutnya masak sampai mendidih & ayam lunak.
- Tuang santan kental. Sesudah itu diaduk lagi perlahan-lahan serta biarkan mendidih kembali.
- Masukkanlah garam, gula, lada, air asam jawa serta telur rebus. Setelah itu aduk-aduk sampai rata & koresi rasanya. Biarkan masak sampai santan benar-benar matang. Angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng selagi hangat.
Catatan
- Opor akan menjadi lebih gurih apabila Anda menggunakan ayam kampung.