Resep Oncom Tradisional Enak dan Sederhana

Cara Membuat Oncom Tradisional Enak dan Sederhana

1. Langkah pertama adalah dengan cara menggiling kacang tanah hingga hancur
2. Jika sudah, maka anda bisa membentuk kacang tanah melalui tahap press. Hal ini dimaksudkan agar kandungan minyak di dalam kacang tanah bisa hilang. Selanjutnya anda bisa mencetak kacang tanah menjadi bentuk bulat- bulat
3. Berikutnya, rendam kacang tanah yang sudah anda bentuk ke dalam air matang hingga tertutup semua permukaannya. Biarkan hingga kurang lebih 7 jam. Jika kacang tanah yang direndam telah menjadi lebih lunak atau sudah serupa dengan bubuk oncom, maka anda bisa menyimpannya ke dalam keranjang bambu yang terdapat lubang pada sisi- sisinya. Diamkan semalaman.
4. Esok harinya, kukus bakal oncom ke dalam panci hingga lunak. Jika sudah lunak, maka anda bisa mengangkat bakal oncom lalu bentuk persegi layaknya oncom umumnya. Diamkan oncom selama 12 jam. Taburkan ragi hingga merata lalu tutup menggunakan karung hingga tidak ada udara yang bisa masuk.
5. Tunggu kurang lebih 24 jam untuk memastikan ada tidaknya jamur pada oncom. Jika sudah ada jamur maka oncom sudah siap untuk diolah.