Nasi kebuli ialah makanan khas Timur Tengah yang punya ciri khas bumbu makanan yang kuat. Sekilas kadang tampak menyerupai nasi goreng, akan tetapi citarasanya sangat berbeda jauh. Citarasa nasi kebuli lebih tajam soalnya kaya rempah & dipadukan dengan daging kambing. Karena kelihatannya ribet, banyak yang menyangka nasi kebuli ini susah sekali dibuat. Nah, bagi Kamu yang kepingin membuat nasi kebuli, gak perlu khawatir lagi. Ikuti saja resepnya dibawah ini. Berikut ini Resep Nasi Kebuli Kambing Enak, Sederhana dan Cara Membuatnya.
Bahan Membuat Nasi Kebuli Kambing Enak dan Sederhana
- Beras - 1 Kg
- Daging Kambing - 500 Gram (gr)
- Air Panas - 1,2 Liter
- Kismis - 50 Gram (gr)
- Minyak Samin - 2 Sendok Makan (sdm)
- Pala Bubuk - 1 Sendok Teh (sdt)
- Kapulaga - 4 Buah
- Cengkeh - 4 Butir
- Kayu Manis - 5 Centimeter (cm)
- Serai, Memarkan - 2 Batang
Bumbu Halus:
- Bawang Merah - 6 Butir
- Bawang Putih - 3 Siung
- Ketumbar - 1 Sendok Teh (sdt)
- Merica Bubuk - 1/2 Sendok Teh (sdt)
- Jintan - 1/2 Sendok Teh (sdt)
- Jahe - 1 Ruas
- Garam - 1 Sendok Makan (sdm)
Pelengkap:
- Kerupuk Emping - Secukupnya
- Acar Timun - Secukupnya
Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Enak dan Sederhana
- Rebus daging hingga matang. Selanjutnya angkat serta tiriskan. Potong-potong sesuai keinginan. Sisihkan.
- Panaskan minyak samin. Tumis bumbu halus sampai aroma tercium harumnya tercium.
- Masukkanlah potongan daging kambing. Sesudah itu diaduk sampai merata dengan bumbu & bumbu meresap dalam daging.
- Masukkanlah beras. Setelah itu aduk rata sampai beras hangat.
- Tuang air panas sesudah itu masak sampai kaldu mulai asat serta meresap di dalam beras.
- Masukkanlah kapulaga, cengkeh, kayu manis, serai, pala bubuk dan kismis. Lalu aduk-aduk hingga rata. Kecilkan api & masak sampai air terserap habis (aron).
- Pindahkan beras 1/2 matang dalam panci kukusan. Masak sekitar 20 menit sampai matang. Angkat.
- Siap disajikan bersama emping serta acar.
Catatan
- Daging kambing dapat diganti dengan sapi.
- Buang kotoran busa yang mengapung di permukaan air rebusan saat merebus daging.