Seperti namanya, mie lidi adalah sejenis mie berbentuk kecil yang menyerupai bentuk lidi. Mie lidi ini terkenal sebagai salah satu jajanan anak- anak yang bisa dijumpai di pedagang yang biasa mangkal di sekolah-sekolah. Bentuknya yang lucu serta memiliki cita rasa yang gurih membuat mie ini memiliki banyak penggemar. Baik di kalangan anak-anak maupun orang dewasa.
Awalnya mie lidi ini hanya dijual di pedagang keliling. Namun, setelah pesonanya terkenal seantero jagat, mie lidi ini juga banyak dijual di pasar-pasar modern atau swalayan terkenal. Cara pengolahannya juga tidak hanya sebatas digoreng lalu diberi bumbu. Berbagai macam resep mie lidi juga bisa ditemukan baik di media online maupun offline.
Untuk asal daerahnya sendiri, mie lidi berasal dari Sumatera Utara. Di sana banyak diproduksi mie lidi dengan berbagai macam ukuran dan kebutuhan. Biasanya, warga setempat menggunakan mie lidi sebagai bahan untuk membuat mie goreng atau mie gomak. Ketika telah matang, ukuran mie lidi ini menyerupai mie aceh.
Banyak yang mengatakan bahwa mie gomak adalah spagetinya orang sumatera utara. Terutama daerah pinggiran Danau Toba. Secara tekstur, mie lidi yang digunakan untuk membuat mie gomak lebih tebal dibandingkan yang digunakan untuk masakan lainnya. Inilah alasan mengapa mie lidi sangat terkenal di Sumatera Utara.
Salah satu makanan yang menjadi ikonik dari tanah batak ini mampu menarik pecinta kuliner di luar Sumatera Utara. Mie lidi banyak digunakan sebagai bahan untuk membuat aneka masakan yang akan disajikan dalam berbagai acara adat ataupun pesta pernikahan. Orang Sumatra Utara yang tinggal di tanah rantau biasanya akan membawa mie lidi ini sebagai oleh-oleh setelah pulang dari kampung halamannya.
Cara membuat Mie Lidi Goreng yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Mie Lidi Goreng pun mudah di dapat, seperti: Mie Lidi, Ayam, Bakso, Caisim, Bawang Putih, Kecap Manis, Kecap Ikan, Kecap Asin, Saus Tiram, Saus Sambal, Garam, Lada Bubuk, Minyak Wijen, Minyak.
Untuk lebih lengkapnya, berikut ini Resep Mie Lidi Goreng Enak, Sederhana dan Cara Membuatnya.
Catatan
- Isian bisa diganti dengan aneka seafood sesuai selera.
- Jika khawatir adonan barongko tumpah, daun pisang bisa dibentuk jadi tum dulu, baru kemudian adonan dituangkan dan segera disemat.