Resep Kue Cincin Enak dan Sederhana

Selain kaya akan budaya, suku betawi juga kaya akan kulinernya. Salah satunya adalah kue cincin. Seperti namanya, kue cincin ini berbentuk bulat kecil dengan lubang udara di tengahnya. Mirip seperti bentuk kue donat versi kecil. Kue ini banyak dijumpai di berbagai sudut kota Jakarta. Seperti di pasar tradisional, swalayan besar, kudapan hari raya, hingga jamuan pada acara pernikahan.

Selain di Betawi, kue cincin ini juga banyak ditemukan pada kuliner daerah lain dengan nama yang berbeda. Seperti di daerah Jawa Barat dengan nama kue ali agrem dan di daerah Banten dengan nama kue kolong-kolong. Ali dalam bahasa sunda berarti cincin. sedangkan kolong berarti mempunyai ruang di tengah atau bolong.

Kue yang bertekstur lembut dan manis ini sering disebut dengan donat asli Indonesia. Terbuat dari tepung ketan, tepung beras dan gula merah dan sedikit campuran gula putih. Sama seperti kue donat, kue cincin ini diolah dengan cara digoreng menggunakan api kecil agar tidak gosong.

Salah satu keunikan kue ini terdapat pada cara membalik ketika masih di dalam penggorengan. Dibalik dengan menggunakan lidi yang dicolokkan pada tengahnya yang bolong. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, kue ini digoreng dalam minyak yang banyak.

Bagi masyarakat betawi sendiri, kue cincin tidak hanya sebatas makanan saja. Lebih dari itu. Seperti layaknya kerak telor, kue cincin menjadi kuliner ikonik bagi suku Betawi. Sebuah kuliner yang wajib disajikan ketika ada acara pernikahan. Karena kue cincin ini melambangkan ikatan yang erat bagi kedua mempelai agar tetap awet hingga maut memisahkan. Persis seperti falsafah cincin pengikat tali pernikahan bagi kedua mempelai pengantin.

Cara membuat Kue Cincin yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Kue Cincin pun mudah di dapat, seperti: Tepung Beras, Kelapa Parut, Gula Merah, Gula Pasir, Garam, Air, Minyak Goreng, Tepung Beras, Air, Garam.

Untuk lebih lengkapnya, berikut ini Resep Kue Cincin Enak, Sederhana dan Cara Membuatnya.

Resep Kue Cincin Enak dan Sederhana

Koki Cantik Temukan Resep Kue Cincin enak, sederhana & praktis disini. Bahan menu olahannya murah, mudah didapat dan cara membuat Kue Cincin ini cocok untuk pemula Camilan resep kue cincin Indonesia

8 Porsi Level: Sedang 3 Jam 3 Jam

Nutrition facts: 134 calories 20 grams fat

Bahan-bahan Membuat Kue Cincin Enak dan Sederhana

• Tepung Beras - 300 Gram (gr)
• Kelapa Parut - 150 Gram (gr)
• Gula Merah - 200 Gram (gr)
• Gula Pasir - 100 Gram (gr)
• Garam - 1/2 Sendok Teh (sdt)
• Air - 200 Mililiter (ml)
• Minyak Goreng - Secukupnya

Pelapis:

• Tepung Beras - 3 Sendok Makan (sdm)
• Air - 100 Mililiter (ml)
• Garam - 1/4 Sendok Teh (sdt)

Cara Membuat Kue Cincin Enak dan Sederhana

1. Sangrai kelapa parut sampai berwarna kecoklatan. Selanjutnya angkat sesudah itu sisihkan.
2. Masak gula merah bersama air sampai gula larut. Sesudah itu angkat kemudian sisihkan.
3. Tuang larutan gula merah dalam wadah berisi tepung beras. Sesudah itu aduk rata menggunakan spatula.
4. Masukkanlah kelapa parut, gula pasir dan garam. Setelah itu diaduk adonan sampai rata serta nggak lagi terasa kasar. Diamkan adonan sekitar 2 jam.
5. Cetak adonan menjadi bentuk cincin. Agar enggak lengket, lumuri tangan maupun cetakan dengan minyak.
6. Panaskan banyak minyak. Sambil menunggu, siapkan bahan pelapis dengan mencampur rata seluruh bahannya.
7. Ambil kue satu per satu setelah itu celupkan di dalam bahan pelapis. Goreng kue langsung dalam minyak panas sampai matang & berwarna gelap. Kemudian angkat serta tiriskan.

Catatan

• Jika ingin kue dengan tekstur lebih lembut, adonan bisa didiamkan dulu semalaman sebelum digoreng.
• Agar ceker ayam tidak berlendir, buang air rebusan pertama ceker ayam. Kemudian rebus kembali hingga lunak.