Resep Cuanki Bandung Asli Enak dan Sederhana

Cara Membuat Cuanki Bandung Asli Enak dan Sederhana

1. Campurkan bahan-bahan selain tahu, kulit pangsit dan tepung terigu.
2. Bawang putih, bawang merah dan lada yang sudah dihaluskan dibagi dua. Sebagian dituangkan pada campuran bahan cuanki dan sebagian lagi disisihkan.
3. Tambahkan campuran bahan cuanki dengan tepung terigu dan bumbu halus yang masih tersisa. Aduk merata hingga menjadi adonan cuanki.
4. Setelah itu, bagi dua adonan. Sebagia dibentuk bulat dan sebagian lagi disisihkan.
5. Adonan cuanki yang sudah dibentuk bulat direbus matang.
6. Sementara adonan cuanki yang masih tersisa dibagi dua kembali. Sebgaia dibuat sisipan (isi) tahu kulit dan sebagian lagi dibungkus dengan kulit pangsit.
7. Tahu yang sudah berisi adonan cuanki dikukus matang sementara kulit pangsit berisi adonan cuankinya digoreng matang.
8. Selanjutnya membuat kuah kaldu dengan merebus air sebanyak 1 liter lalu tambahkan dengan bumbu halus yang masih tersisa. Tambahkan juga garam, gula dan penyedap kemudian koreksi rasanya. Aduk merata dan masak hingga matang.
9. Siapkan wadah mangkuk dan isi dengan bakso cuanki, kulit pangsit isi goreng, dan tahu isi kukus. Kemudian siram dengan kuah kaldunya. Sajikan.