Siapa yang masih asing dengan brambang asem? Tidak heran jika masyarakat era sekarang merasa asing dengan makanan bernama brambang asem. Hal tersebut dikarenakan brambang asem masuk kategori salah satu jenis makanan yang sudah jarang muncul di dunia kuliner.
Rasa pedas yang dikolaborasikan bersama rasa manis membuat brambang asem selalu dirindukan oleh para penggemarnya karena kedua rasa tersebut merupakan rasa favorit yang cocok dengan lidah masyarakat nusantara khususnya tanah jawa. Biasanya, para penggemar mengonsumsi di saat waktu makan siang tiba dengan ditemani secangkir teh hangat yang nikmat.
Nah, ketika kamu berkunjung ke Solo, seolah belum lengkap jika kamu belum mencicipi brambang asem yang mampu memanjakan lidah satu ini. Terlebih ketika disandingkan dengan karaka tau kerupuk khas Solo, rasanya tidak mau berhenti untuk memakannya. Sebab, perpaduan makanan tersebut merupakan kolaborasi kuliner yang pas dan wajib untuk dicoba.
Ketika hendak membelinya, umumnya para penggemar brambang asem cukup mengeluarkan rupiah senilai Rp4.000 sampai Rp5.000 saja. Murah bukan? Namun, hingga saat ini, makanan sedap sebagai tambahan makanan lain sudah jarang ditemukan di tengah-tengah masyarakat. Banyak yang mengatakan bahwa sulitnya menjumpai brambang asem dikarenakan sulit pula dalam mencari bahan baku pembuatannya. Yakni berupa jelegor atau lebih akrab disapa sebagai daun ketela ubi rambat.
Jenis kudapan bernama brambang asem kali ini menjadi salah satu makanan yang paling dirindukan keberadaannya. Meskipun sudah jarang terlihat, namun kamu masih bisa menjumpainya di beberapa desa kecil di Solo. Selain itu, jangan khawatir. Sebab kamu juga dapat membuatnya sendiri. Bagaimana caranya? Cukup dengan mengikuti resep brambang asem enak dan sederhana, maka rasa rindu yang kamu pendam terhadap kudapan satu ini dapat segera terobati.
Cara membuat Brambang Asem yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Brambang Asem pun mudah di dapat, seperti: Daun Ubi Jalar, Garam, Air, Bawang Merah, Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Merah, Gula Merah, Asam Jawa, Terasi Bakar, Garam.
Untuk lebih lengkapnya, berikut ini Resep Brambang Asem Enak, Sederhana dan Cara Membuatnya.
Catatan
- Pilih asam jawa yang segar dan benar-benar matang.
- Jika ingin lebih pedas, lada bubuk bisa diganti atau ditambahkan dengan cabai rawit.